한우갈비탕 가격이 5000원이라고?
말도 안되는 가격이라고 맛이 없는 것도 아니다.
29일 KBS2 <2TV 생생정보> ‘리얼 가격의 왕’ 코너에는 돼지머리국밥과 갈비탕 등 국밥 맛집이 공개됐다.
먼저 소개된 충남 홍성 소재의 맛집은 돼지머리국밥 가게다. 이곳은 머릿고기를 듬뿍 넣은 구수한 국물에 고슬고슬하게 지은 잡곡밥, 그리고 김치, 깍두기가 제공되는데 돼지머리국밥 한상의 가격은 3000원이다.
또 경기도 고양시 소재 갈비탕 맛집은 한우 갈비를 국에 듬뿍 넣어준다. 놀랍게도 가격은 한그릇에 단돈 5000원이다. 여기에 공깃밥과 밑반찬도 제공된다.
그렇다면 이렇게 싸게 파는 비결은 뭘까.
이곳 주인장은 “인력비를 줄이기 위해 직접 고기를 손질해 손님들에게 저렴한 가격에 제공한다”고 말했다.
맛의 비결도 있었다. 갈비의 경우 데친 후 간장 양념에 쪄내 누린내를 완벽히 잡아낸다. 갈비와 함께 들어가는 살코기 역시 한 그릇에 정확히 50g이 들어간다.